Leche de Arroz
La leche de arroz se caracteriza por su sabor suave y dulce. Es más digestiva que la leche de vaca y no tiene lactosa ni colesterol. Está indicada para las personas que sufren molestias abdominales o digestiones pesadas.
Aunque la leche de vaca sigue siendo de las más consumidas en el mundo, cada vez genera más controversia. Se multiplican los casos de alergias, intolerancia al azúcar de la leche o lactosa, así como dificultades a la hora de llevar a cabo su digestión. Esto ha propiciado que muchas personas se decanten por otras opciones que tienen a su disposición. Nos referimos al consumo de bebidas vegetales como la de soja, de avena, de arroz o de almendras, entre otras.
Leche de arroz beneficios y composición
La mayoría de la leche de arroz del mercado tienen un 1 % de aceite de cártamo que le da a esta bebida por un lado mayor consistencia y por otro aporta ácido oleico y ácidos grasos poli-insaturados.
La leche de arroz es ideal para aquellas personas que no pueden tomar gluten ya que a menudo también presentan intolerancia a la lactosa u algún otro nutriente de la leche de vaca.
Cómo se obtiene la leche de arroz
Esta nutritiva bebida se obtienen tras una serie de procesos en los que se fermenta el arroz, de forma hervida, en jarabe y como almidón de arroz, pudiendo contener las leches de arroz comerciales otros componentes como canela o azúcar para saborizarla y endulzarla, pero ya naturalmente se trata de un producto con un sabor levemente más dulce que la leche vacuna.
Beneficios de la leche de arroz
Aparte de constituir un buen alimento para acompañar regímenes deportivos y dietas para adelgazar, la leche de arroz se presenta como una opción de mucha ayuda para prevenir problemas cardiovasculares y derrames cerebrales, natumi especialmente gracias al contenido en flavonoides.
También su taza de oligoelementos resulta beneficiosa a la hora de estimular el sistema inmunológico y mantenerlo en óptimas condiciones para proteger el organismo de cualquier agente nocivo.
Y lo mejor de todo es que fácilmente puedes sustituir la leche vacuna por la leche de arroz, pues resultan muy similares en consistencia y al gusto, y si se consume a partir de productos fortificados, se recibe el mismo valor nutricional que la leche común.
Y en cuanto a la información nutricional, la leche de arroz comercial suele presentar contenidos enriquecidos de vitamina A, B12 y D, hierro, niacina y calcio, además de sus contenidos naturales de magnesio, manganeso, vitamina E, selenio y flavonoides.
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