Se dicen que las propiedades antioxidantes de este componente son mucho mas potentes que las de tan conocidos como la vitamina C o la vitamina A. Incluso se ha comprobado como es capaz de renovar los antioxidantes en el organismo, aumentando su poder.

Propiedades del ácido lipoico:

Entre las principales propiedades tenemos

♦ Propiedades antioxidantes capaces de neutralizar los efectos negativos de los radicales libres.

♦ Ayuda a las vitaminas del complejo  B a producir energia apartir de la proteinas, grasas y los carbohidratos de los alimentos.

Donde se puede encontrar?

♦ Fuentes animales del acido lipoico: la principal fuente animal es el higado de res, aunque se puede encontrar en todas las carnes.

♦ Fuentes vegetales del acido lipoico:  entre las fuentes principales tenemos las verdudas de hojas verdes, fundamentalmente las espinacas y las coles, y los cereales integrales. La levadura de cerveza es muy rica.

♦ Fuentes naturales de ácido lipoico: El organismo es capaz de producir ácido lipoico en sus propios órganos. Esta es  la razón principal por la que no se considera a este principio como una autentica vitamina.

♦ Suplemento de acido lipoico: ademas de los alimentos, se puede adquirir este componentes a traves de suplemento en forma de capsulas o comprimidos.

Propiedades medicinales del ácido lipoico

Normalmente una alimentación variada es suficiente para satisfacer las exigencias diarias de este componente. Existen, sin embargo algunas situaciones en la que puede ser necesario aumentar la dosis diaria.

La administracion de suplemente de esta vitamina resulta util  para las siguientes dolencias.

♦ Neuropatia diabetica: Se ha comprobado que la ingestión de suplemento de ácido lipoico resulta muy util en personas con diabetes incontroladas que ha producido una neuropatia diabetica con los consiguientes daños en las células del sistema nervioso. Este elemento permite detener la progresión de la enfermedad y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre favoreciendo la función de la insulina. (La dosis usual es de unos 600 mg diarios repartidos en 3 tomas, igualmente Shen Corpore le aconseja consultar con su medico previamente).

♦ Ayuda a mejorar la salud del higado: El uso del acido lipoico mejora las condiciones del higado enfermo. Se utiliza en enfermedades como la cirrosis o la hepatisis. Puede prevenir los efectos negativos de la ingestion de productos toxicos que pueden derivar de algunas de estas enfermedades o incluso en cancer de higado ( 200 mg diarios repartidos en 2 tomas junto a 1000 mg de vitamina C y 400 UI diarias de vitamina E, igualmente Shen Corpore le aconseja consultar con su medico previamente).

♦ Ayuda a mejorar el Alzheimer: El acido lipoico le podria ser util en la prevencion del desarrolo del Alzheimer u otras enfermades de demencia senil, aunque no existen pruebas definitivas sobre este tema.

♦ Ultimos estudios: Se ha estudiado sobre la hipotesis de este suplemento, por sus propiedades antioxidantes, podria ser utiel en el tratamiento de enfermedades degenerativas como el cancer, las cataratas o el sindrome de fatiga cronica. Aunque algunos experimentos realizados en animales han dado resultados positivos, todabia se debe de ser muy prudente en el uso en personas.

♦ Toxicidad del ácido lipoico: No se han descrito casos de toxicidad en el uso de este suplemento en dosis de hasta 600 mg diarios. Sin embargo en algunas personas se han producido reacciones de intolerancia estomacal o erupciones en la piel.

No debe administrarse en mujeres embarazadas o lactantes. Las personas diabeticas deben de realizarse análisis habituales en caso de tomar este suplemento para evitar que su nivel de azúcar baje demasiado. Debe de consultarse al medico la conveniencia de su uso en caso de estar ya sometido a alguna medicación.

Somos conscientes de los efectos positivos que tiene el ejercicio físico regular en la prevención de la pérdida de la condición física.
Entre los 20 y los 30 años, la condición física de una persona que no hace ejercicio físico, de modo regular, alcanza su valor más elevado. Si esa persona continúa manteniendo hábitos sedentarios, su condición física comenzará a deteriorarse progresivamente y este deterioro favorecerá la aparición de problemas de salud o de calidad de vida en un futuro más o menos lejano.
El cuerpo humano está compuesto, además de por agua, por: el músculo, la grasa y el hueso. Se observa que entre los 20 y los 30 años de edad, se tienen los valores más elevados de número de fibras musculares y de grosor del músculo. A partir de los 30 años se produce una disminución tanto del número de fibras musculares como del grosor y de la masa del músculo. Esta disminución suele ser ligera, aunque significativa, entre los 30 y los 50 años. Sin embargo, a partir de los 50 años, la disminución es mucho más pronunciada.

La consecuencia más importante es que esa pérdida de masa muscular, que se observa entre los 20 y los 50 años, se acompaña de una disminución de la fuerza muscular. Esta pérdida se debe a que algunas fibras musculares pierden el estímulo que reciben del nervio y se atrofian. Esta atrofia de los músculos hace que el grosor de los mismos disminuya. Una gran parte de la disminución del tamaño del músculo que se observa entre los 20 y los 50 años de edad se puede evitar haciendo ejercicio físico de fuerza de modo frecuente.

Por encima de los 55 años, el porcentaje de grasa continúa aumentando, aunque el peso corporal total tiene tendencia a disminuir porque el organismo va perdiendo músculo y agua. La consecuencia más importante es que ese aumento de la grasa corporal va a favorecer la aparición de enfermedades ligadas al sedentarismo y a la obesidad, como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Una gran parte del aumento de la grasa del cuerpo, se puede evitar haciendo ejercicio físico de modo frecuente.

Los huesos son un componente muy importante del cuerpo porque soportan el peso de la gravedad, ayudan a desplazarse, protegen a los órganos y sirven de despensa donde se almacena calcio y fósforo, minerales muy necesarios para el cuerpo. Al contrario de lo que se puede pensar, el hueso no es un componente estático, sino que es un componente dinámico que está sometido continuamente a un proceso de destrucción y de reparación a lo largo de la vida. Si la reparación es mayor que la destrucción, se ganará hueso. Si la destrucción es superior a la reparación, se perderá hueso. La actividad física puede influir en la formación de masa ósea. El ejercicio estimula la formación de hueso nuevo. El tipo de ejercicio que más incidencia parece tener sobre la formación de masa ósea es el que utiliza el peso del propio cuerpo como podría ser patinar, entrenamientos con resistencia,etc . La pérdida de masa ósea se puede evitar haciendo ejercicio físico de modo frecuente.

Los aminoácidos juegan un papel crucial en la vida ya que tienen varias funciones, existen lo esenciales, los no esenciales y los esenciales para el anabolismo muscular, de los que se me vienen a la mente son la metionina con una función lipotrópica y hepatoprotectora, la arginina que esta de moda en los suplementos promotores de la producción del oxido nítrico, los de cadena ramificada y sobre todo existe uno en especial que es el preferido de muchos de nosotros ya que a la hora de pensar en un aminoácido anticatabólico por excelencia se me viene a la mente, es el famoso aminoácido L-Glutamina, que muchos de ustedes ya conocen, han oído hablar de el o simplemente tienen la inquietud de querer usarlo y saber sus bondades.

¿Qué es la Glutamina?

La L-Glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial para toda la nutrición clásica ortodoxa y convencional, pero para la nutrición científica es un aminoácido esencial, es el más abundante en el tejido muscular y el más necesario para promover el crecimiento de nuestros preciados músculos, ya que sin este amigo del crecimiento se promueve todo un caos destructivo.

Para que sirve normalmente fuera de los fines culturistas

Con el tiempo aprendí como un aminoácido puede incluso salvar la vida de un paciente con trauma o que esta pasando por un estado hipercatabólico y lo recordaba muy bien cuando llegaba la hora de prepararme mi licuado post-entrenamiento, de echo fue entonces cuando le puse mas importancia a mi ingesta de L-Glutamina,  no faltara dicho aminoácido. y ahora se que valio la pena; pero veamos por que.

La glutamina es la fuente energética primaria para los enterocitos y los colonocitos y es un precursor esencial para la síntesis de purina y pirimidina lo que la hace demasiado necesaria en la replicación celular. En pacientes con trauma ha demostrado acelerar la absorción de glucosa y sodio por el intestino.

Es además considerada un combustible metabólico esencial para las células de la mucosa intestinal y otras de rápido crecimiento y recambio como son los macrófagos y los linfocitos. Todo paciente hospitalizado tiene un estado de estrés muy grande y en relación a la dinámica del metabolismo proteico, dicho aminoácido mejora la retención de nitrógeno global y sobre todo en el tejido muscular es aquello pacientes hipercatabólicos.

Para que sirve en el anabolismo muscular

En el deporte del culturismo la glutamina es uno de los suplementos alimenticios más usados y vendidos por sus grandes aportaciones en la práctica deportiva.

El ejercicio con pesas al igual que el hipercatabolismo de un paciente hospitalizado son estados de estrés, en donde el sistema inmunológico se deprime, la proliferación de radicales libres es enorme y la destrucción del tejido muscular van de la mano.

Por lo tanto tiene beneficios similares que son:

♦ Aumenta la fijación de nitrógeno

♦ Evita el catabolismo muscular

♦ Aumenta nuestro sistema inmunológico

Es por eso amigo lector que debes de llevar una dieta y suplementación adecuadas rica en Glutamina.

¿Cómo se puede suplementar en una dieta?

En tu dieta dependiendo en la fase en que te encuentres te recomiendo que la consumas de la siguiente manera:

Para incrementar tú masa muscular debes de tener estructurada primero que nada una dieta de fase anabólica, para que la glutamina ayude a conservar la masa muscular ganada, recuerda que es el aminoácido más abundante en los músculos, por lo tanto a mayores niveles menos destrucción proteica habrá mayor necesidad de Glutamina.

Con que la puedo combinar en una fase anabólica

♦ Primero que nada les dejo unos parámetros generales:

♦ Proteína: 2 a 3 g x kg de peso corporal

♦ Carbohidratos: 60 a 70 % del total kilocalórico

♦ Grasas: 10 % del total k i localórico

♦ Antioxidantes como vitamina C y E

♦ Complejo B

♦ Suero de leche

♦Puedes usar una dosis no mayor a 25 gramos diarios en dos tomas en ayunas y antes de dormir

Fases de corte y depletación

Recordemos que en una fase de corte o depletación nuestro sistema inmunológico esta mas comprometido por la falta de combustible como lo son los carbohidratos, aquí te dejo estos parámetros generales:

♦ Proteína: 2.5 a 3.5 g x kg de peso corporal

♦ Carbohidratos: 10 al 40 % del total kilocalórico depende si es de corte o depletación

♦ Grasas: 10 % a menos  del total kilocalórico dependiendo también si estas en fase de corte o depletación

♦ Antioxidantes: como vitamina C y E y uno de amplio espectro

♦ Complejo B

♦ Suero de leche

♦ Puedes usar una dosis no mayor a 25 gramos diarios en tres tomas en ayunas, después de entrenar y antes de dormir

Para fortalecer el sistema inmune

Recordemos que las células de nuestro sistema inmunológico se alimentan de glutamina, por lo tanto juega un papel sinérgico con todas las sustancias que ayudan a que salgamos de ese periodo bastante despreciable, por lo tanto te dejo los siguientes parámetros generales:

♦ Proteína: 1 a 3 g x kg de peso corporal

♦ Carbohidratos: 50 al 70% del total kilocalórico aproximadamente

♦ Grasas: 10 al 15%

♦ Antioxidantes: como vitamina C y E y uno de amplio espectro

♦ Té verde

♦ Complejo B

♦ Suero de leche

♦ Ácidos grasos esenciales

♦ Equinácea

♦ Puedes usar una dosis no mayor a 25 gramos diarios en tres tomas en ayunas, al medio día y antes de dormir

Marcas recomendables

Cabe aclarar que solo recomiendo las marcas de Glutamina que he usado y han usado mis entrenandos con un buen resultado en el anabolismo muscular:

♦ Perfect Nutrition ®

♦ Gluta Lean de Labrada ®

♦ Glutamina de Dymatize ®

♦ Glutamina de Prolab ®

♦ Glutamina de Nutrisa Sport ®

♦ Glutabolic de Nutrabolics ® (contiene las moléculas en forma de malato y cetoglutarato, junto con péptidos de glutamina y ácido málico, que la hace más biodisponible)

Las proteínas de suero de leche vienen adicionadas con glutamina, pero la verdad es que muchas no especifican la cantidad que agregan a sus productos por lo que les recomiendo que a sus botes de 5 libras agreguen 1 bote de 500 g de glutamina y tendrán una mezcla perfecta para el anabolismo muscular.

No olviden llevar un adecuado entrenamiento que rompa el mayor numero de fibras musculares y a crecer y descansar se ha dicho.

Gastón Santacecilia (Nutricionista Deportivo)